يعتبر من الأطعمة الفائقة، وفي السنوات الأخيرة أصبح العنصر الرئيسي في العديد
من المكملات الغذائية، حتى أنه تم دمجه في وصفات المطبخ الراقية. هذا هو
السبيرولينا spirulina، وهو كائن بحري دقيق يشبه الطحالب، وينسب إليه العديد من
الخصائص الجيدة، وأغلبها لا يزال في مرحلة الدراسة. على الرغم من أنها ليست
دواء، يمكن أن يكون للـ سبيرولينا spirulina آثار صحية مفيدة، وهو ما تركز عليه
الأبحاث الحالية، ولكنها يمكن أن تؤدي أيضًا إلى ردود فعل سلبية، خاصة عند
تناولها بكميات كبيرة. إذا كنت تريد أن تعرف ما هي الـ سبيرولينا وما هو الغرض
منها ، استمر في قراءة مقالة alnwaee.com هذه، حيث نوضح الشكوك الموجودة حول
الأطعمة العصرية.
ما هي الـ سبيرولينا
على الرغم من أننا نعرفها كطحالب، إلا أن السبيرولينا هي في الواقع نوع من
البكتيريا الزرقاء أو الطحالب الدقيقة (الطحالب وحيدة الخلية)، ذات شكل حلزوني
ولون أزرق مخضر . وينمو بشكل رئيسي في بحيرات المياه العذبة الكبيرة ويزرع الآن
أيضًا في أحواض صناعية. يعود تاريخ استهلاكه إلى قرون مضت، على الرغم من أنه
أصبح حاليًا شائعًا كطعام ذي قيمة غذائية عالية . من الأطعمة التي تقدمها لنا
الطبيعة، فهو من أكثر الأطعمة التي تحتوي على البروتين (ما بين 60% و70% من
وزنه الجاف بروتين) ويحتوي أيضاً على كميات لا بأس بها من المعادن مثل: الحديد،
والسيلينيوم، والزنك، أيضاً. مثل فيتامينات C وD وE وبعض فيتامينات المجموعة B.
كما لو أن هذه التركيبة الغذائية الغنية لم تكن كافية، فإن طحالب سبيرولينا هي
مصدر جيد للألياف، التي توفر خصائص مشبعة، ومضادات الأكسدة القوية، والتي تفيد
في وقف عمل الجذور الحرة، التي تسبب الإجهاد التأكسدي والشيخوخة المبكرة وتلف
الخلايا . . وأخيرًا، تحتوي السبيرولينا على أحماض دهنية غير مشبعة وأحماض
أمينية أساسية يحتاجها الجسم لأداء وظائفه بشكل سليم.
تعتبر سبيرولينا مصدرًا غذائيًا قويًا نظرًا للإمكانيات التي توفرها هذه
الطحالب الدقيقة للتغذية في المستقبل. وليس عبثًا أن تقوم ناسا نفسها بإدراج
هذا الطعام في النظام الغذائي لرواد الفضاء .
فوائد الـ سبيرولينا
إن التركيبة الغنية للسبيرولينا spirulina هي التي تحدد فوائدها واستخداماتها
المختلفة، والتي نريد الاستفادة من الخصائص الصحية المفيدة التي تتمتع بها.
يتفق الخبراء على أن التركيز العالي للبروتين عالي الجودة مع المساهمة المعتدلة
للكربوهيدرات يجعله غذاءً يوفر الطاقة والحيوية ، وقد يكون من المستحسن تحسين
حالات التعب والإرهاق الجسدي والعقلي. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن نتذكر أن
البروتين ضروري لتكوين كتلة العضلات والحفاظ عليها، ولهذا السبب يتم استخدامه
أيضًا بشكل مرضي كمكمل في الألعاب الرياضية والأنشطة البدنية التي تتطلب أداءً
عاليًا. هنا يمكنك معرفة المزيد حول كيفية تناول السبيرولينا لزيادة كتلة
العضلات .
تشير الأبحاث الحديثة إلى أنه يمكن أن يكون للسبيرولينا استخدامات أخرى تهدف
إلى تحسين الصحة بشكل عام ومكافحة بعض الأمراض مثل:
- فقر دم
في حالات فقر الدم الناجمة عن انخفاض مستويات الحديد في الجسم (فقر الدم الناجم
عن نقص الحديد)، يمكن أن تكون المكملات الغذائية القائمة على السبيرولينا مفيدة
للغاية، لأن الطحالب هي واحدة من الأطعمة القليلة التي ليست من أصل حيواني
والتي توفر الحديد بكميات مثيرة للاهتمام. بالإضافة إلى ذلك، فهو حديد يمكن أن
يمتصه الجسم بسهولة، لأن السبيرولينا توفر أيضًا الفيتامين الذي يجعل ذلك
ممكنًا، أو بروفيتامين أ أو بيتا كاروتين. نتيجة تناوله بانتظام هو زيادة نسبة
الهيموجلوبين في الدم.
- تحسين صحة القلب والأوعية الدموية
كما هو الحال مع الأطعمة الأخرى ذات الأصل البحري، فإن وجود الأحماض الدهنية
الصحية في السبيرولينا، مثل أوميغا 3 وأوميغا 6، يجعلها، من حيث المبدأ، حليفًا
لصحة القلب والأوعية الدموية. وبهذا المعنى، فإن الدراسات الحديثة مثل تأثيرات
نقص شحميات الدم لمكملات سبيرولينا (أرثروسبيرا بلاتنسيس) في سكان جزيرة كريت:
دراسة مستقبلية [ 1] التي جمعتها المكتبة الوطنية الأمريكية للطب تشير إلى أن
سبيرولينا يمكن أن تكون فعالة في السيطرة على مستويات الدهون في الدم، مفضلة
انخفاض في نسبة الكولسترول السيئ وخاصة الدهون الثلاثية . ويعتقد أن السيطرة
على الدهون، التي يمكن أن تمارسها مكملات السبيرولينا، ستكون فعالة أيضًا في
تحقيق انخفاض في ضغط الدم في حالات ارتفاع ضغط الدم.
- السيطرة على مرض السكري
على الرغم من أن قدرة السبيرولينا على التحكم في مستويات الجلوكوز في الدم
والحفاظ عليها لا تزال قيد الدراسة، إلا أن بعض النتائج الأولية تشير إلى أنه
في أنواع معينة من مرض السكري، يمكن أن تساهم في تحقيق ذلك، ويرجع ذلك أساسًا
إلى وجود مضادات الأكسدة والفيكوسيانين، الصباغ المسؤول عن ذلك. للون الطحالب،
وهو أيضًا بروتين يعزز خصائص السبيرولينا المضادة للالتهابات. ولا بد من
الإصرار على أن فوائد سبيرولينا لتنظيم مرض السكري لم يتم تأكيدها علميا بما
فيه الكفاية، على الرغم من أن الأبحاث تتقدم . تشير هذه الخصائص المضادة
للالتهابات نفسها إلى أن الطحالب يمكن أن تكون مفيدة أيضًا في علاج أمراض مثل
التهاب المفاصل.
- سبيرولينا لانقاص الوزن
كما في الحالة السابقة، لم يثبت أن الأعشاب البحرية تساعد على إنقاص الوزن، على
الرغم من محتواها العالي من الألياف وخصائصها المدرة للبول والمطهرة ومضادة
للأكسدة ، فإنه يمكن إدراجها بكميات معتدلة في نظام غذائي يهدف إلى إنقاص
الوزن.
- فوائد أخرى لطحالب السبيرولينا
إن تقوية جهاز المناعة ، ومكافحة بعض أنواع الحساسية من خلال العمل كمثبط
للهستامين الذي يولده الجسم استجابةً لمسببات الحساسية أو المساعدة في الحفاظ
على صحة العين الجيدة ، هي أيضًا بعض الخصائص وربما الاستخدامات المستقبلية
المحتملة التي يمكن أن تمتلكها السبيرولينا.
كيف تأخذ سبيرولينا
يمكن أن تكون السبيرولينا مفيدة، دائمًا بكميات معتدلة، وإذا لم يكن هناك موانع
ينصح بعدم تناولها. يمكن استهلاك هذه الطحالب الدقيقة طازجة، كما لو كانت
مكونًا آخر موجودًا في أي طبق سلطة أو خضار أو معكرونة. في الواقع، من الشائع
بشكل متزايد العثور على وصفات تتضمنه كمكون.
بالإضافة إلى ذلك، كمكمل غذائي ، يمكنك العثور عليه في عروض مختلفة. النوعان
الأكثر شيوعًا هما: الكبسولات أو الأقراص ومساحيق السبيرولينا ، والتي يمكنك
تناولها مذابة في الماء أو في العصائر أو المنقوع أو المهروس أو الصلصات... كما
يمكنك تناولها أيضًا على شكل رقائق، كما لو كانت حبوبًا، وهي مثالية لتناولها
معها. كوب من الحليب أو يضاف إلى الزبادي.
على أية حال، من المهم دائمًا اتباع الجرعة الموصى بها من سبيرولينا ، دون
تجاوزها بأي حال من الأحوال. قبل تناوله، يُنصح باستشارة طبيبك حول مدى ملاءمة
إدراجه في نظامك الغذائي. إذا لم تكن هناك مشكلة، يمكنك البدء بتناوله بكميات
قليلة، لا تزيد عن 1 جرام مرة أو مرتين يوميًا، للتأكد من عدم وجود آثار ضارة
مثل الدوخة أو الصداع أو الانزعاج الهضمي.
يمكن زيادة الجرعة إلى 5 – 8 جرام/يوم أو أكثر، مع مراعاة الخصائص الشخصية
دائمًا. لن يكون المبلغ المحدد هو نفسه في حالة الرياضيين النخبة الذين يرغبون
في تحسين أدائهم كما هو الحال بالنسبة لشخص يحاول مكافحة فقر الدم. لتوضيح
الكميات المفيدة وكذلك المدة التي يمكنك تناول فيها السبيرولينا (على الرغم من
أنها ليست دواءً، فمن المستحسن دائمًا السماح للجسم بالراحة بعد تناولها لمدة
تتراوح بين 3 و4 أسابيع) فإن استشارة أخصائي أمر ضروري.
موانع استخدام السبيرولينا
قبل تناول السبيرولينا، يجدر التأكد من عدم موانع استخدامها لأي عامل يؤثر
سلبًا على صحتنا. إذا كنت تتساءل من الذي لا ينبغي عليه تناول السبيرولينا ،
فإن الأشخاص الذين لا ينبغي عليهم تناولها، إما كإجراء وقائي أو لأنها قد تؤدي
إلى تفاقم أي مرض، هم:
- النساء الحوامل أو النساء اللاتي لديهن أطفال يرضعون رضاعة طبيعية.
- الأشخاص الذين يعالجون بأدوية مضادة للتخثر، حيث أن سبيرولينا يمكن أن تزيد من آثارها، مما يزيد من خطر النزيف.
- حساسية أو عدم تحمل أي من مكونات الأعشاب البحرية (الحذر لمن لديهم حساسية من الأسماك والمحاريات).
- الأشخاص الذين يعانون من أحد أمراض المناعة الذاتية مثل التهاب المفاصل الروماتويدي أو التصلب (يمكن أن يلاحظوا زيادة في الأعراض الضارة).
- المرضى الذين يعانون من النقرس أو ارتفاع حمض اليوريك
- المرضى الذين يعانون من بيلة الفينيل كيتون أو أي اضطراب أيضي آخر.
هذه المقالة إعلامية فقط، في alnwaeer.com ليس لدينا القدرة على وصف أي علاج
طبي أو إجراء أي نوع من التشخيص. نحن ندعوك للذهاب إلى الطبيب إذا كان لديك أي
نوع من الحالة أو عدم الراحة.
تابعنا على